水菜と焼き油揚げのサラダ
料理： 大庭英子
撮影： 南雲保夫
材料 (2人分)
- 水菜 1/2わ（約100g）
- 油揚げ 1枚
- ドレッシング
- サラダ油、酢 各大さじ1
- しょうゆ 大さじ1/2
- 塩 少々
作り方
- 油揚げはフライパンに入れて弱めの中火にかけ、ときどき返しながら、両面がこんがりと色づくまで焼く。取り出してさまし、縦半分に切ってから横に細切りにする。水菜は根元を切って長さ3～4cmに切る。ボールにドレッシングの材料を入れて混ぜ、水菜と油揚げを加えてあえ、器に盛る。
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