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豚肉のパクチーサラダ

和風味の炒めものに、「パクチー」をたっぷりとのせるだけで、エスニック風のひと皿があっという間に完成!

料理:

撮影:

豚肉のパクチーサラダ
  • 熱量 290kcal(1人分)
  • 塩分 2.0g(1人分)

材料 (2人分)

  • 豚こま切れ肉 180ɡ
  • 玉ねぎ 1/4個
  • 赤パプリカ 1/4個
  • A
  • 「S&B フレッシュハーブ パクチー」 1袋(30ɡ)
  •  しょうゆ、酢 各大さじ1と1/2
  •   大さじ1
  •  砂糖 小さじ1
  •  しょうがのすりおろし 小さじ1
  • サラダ油

作り方

豚肉は大きければ食べやすく切る。パプリカはへたと種を取り、横に幅5mmに切る。玉ねぎは縦に幅5mmに切る。パクチーは洗って根元を切り落とし、長さ1.5〜2cmに切る。小さい器にAの材料を混ぜ合わせる。
フライパンにサラダ油小さじ1を強めの中火で熱し、豚肉を入れて2分ほど炒める。肉の色が半分ほど変わったら、玉ねぎ、パプリカを加えて炒め合わせる。
野菜がしんなりしたら、Aを加え、汁けがほとんどなくなるまで炒め合わせる。器に盛り、【1】のパクチーをのせる。

レシピ掲載日:2017.5.19

レシピで活躍したのは、「S&B フレッシュハーブ パクチー」くわしくはこちら>>

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