大根と豚肉のうまみがじゅわっと口に広がります。韓国だれと黒こしょうがピリッときいて美味。
材料の下ごしらえをする
大根は皮をむき、4~5mm角の棒状に切る。豆苗は根元を切る。玉ねぎは縦に幅5mmに切る。にんじんは皮をむき、ピーラーで薄く削る。韓国だれの材料を混ぜる。
肉巻きを作る
豚肉は1枚ずつ広げ、塩小さじ1/4、こしょう少々をふる。豚肉の手前に、【1】の大根、豆苗を1/8量ずつのせて巻く。
フライパンで蒸して仕上げる
フライパンに玉ねぎ、にんじんを入れ、ざっくりと混ぜて広げる。【2】の肉巻きを、巻き終わりを下にして並べてのせ、水大さじ3を回し入れる。ふたをして中火にかけ、6分ほど蒸す。器に盛り、韓国だれをかけて粗びき黒こしょう適宜をふる。