パンによく合うメープルシロップ風味。少し加える塩は、味をしめるかくし味。
料理： 高山かづえ 撮影： 濱松朋子
小鍋に材料をすべて入れる。強火にかけ、耐熱のゴムべらなどで混ぜながらふつふつと煮立つまで加熱する。中火にして絶えず混ぜながら3分ほど煮つめる。
ゴムべらで鍋底に線を描いてみて、一瞬筋が残る程度になったら煮つめ終わり。火を止め、バットに移してさます。完全にさめたら清潔な保存容器に移す。トーストなどに塗っていただく。
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