とろけるトマトチーズディップ
料理： 大島菊枝
撮影： 髙杉 純
材料 (作りやすい分量)
- モッツァレラチーズ 100ɡ
- 市販のトマト系パスタソース 130～150ɡ
- パセリのみじん切り 適宜
- トーストしたバゲット 適宜
作り方
- モッツァレラは水けをきり、6等分に切る。直径16cmくらいのスキレット（またはフライパン）にパスタソースを入れ、モッツァレラを加える。
- 中火にかけ、モッツァレラがとろりと溶けるまで煮る（溶けにくい場合はときどき上下を返す）。火を止めてパセリを散らし、バゲットにつけていただく。
※さめてモッツァレラが固まってきたら、再び火にかけて溶かして。
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