牛肉と赤パプリカのエスニック焼きそば
料理： 重信初江
撮影： 澤木央子
材料 (2人分)
- 中華蒸し麺 2玉
- 牛もも薄切り肉 150g
- 赤パプリカ 1/2個
- 万能ねぎ 1/3束（約30g）
- 「S&B ガラムマサラ」 小さじ1 ～大さじ1/2※
- 塩 こしょう サラダ油
- ウスターソース しょうゆ
- ※ガラムマサラは辛みがあるので、使用する量は好みで調節してください。
作り方
- 牛肉は食べやすく切り、塩、こしょう各少々をふる。赤パプリカはへたと種を取り除き、横に薄切りにする。万能ねぎは長さ2cmに切る。
- フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、牛肉を炒める。肉の色が半分ほど変わったら、中華蒸し麺を入れ、水大さじ1を加えてほぐしながら炒める。
- 赤パプリカ、「S&B ガラムマサラ」と、ウスターソース、しょうゆ各大さじ1を加えて炒め合わせる。万能ねぎを加えてひと混ぜし、器に盛る。
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