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アボカドと油揚げのサラダ

料理: 荻野伸也

撮影: 髙杉 純

アボカドと油揚げのサラダ

材料 (2人分)

  • 「ワインビネガードレッシング」※ 大さじ2
  • アボカド 1個
  • 油揚げ 1枚
  • しょうゆ

作り方

  1. アボカドは縦半分に切って種を取り、スプーンで大きめの一口大にくり抜いて取り出す。油揚げは幅1cmに切る。フライパンを中火で熱し、油揚げを入れる。両面がこんがりとするまで、3分ほど返しながら焼き、粗熱を取る。
  2. ボールにアボカド、油揚げ、ワインビネガードレッシングと、しょうゆ小さじ1を入れる。アボカドをくずしすぎないように、全体をざっくりと混ぜ合わせる。