ペッパーフライドチキン

漬け汁にレモン汁を加え、脂っぽさが気にならない後味に。黒こしょうでスパイシーに仕上げます。

料理: 堤人美
撮影: 鈴木泰介

材料 (2人分)

作り方

レシピ掲載日:2016.2.25
冷凍「ペッパーフライドチキン」の作り方


冷凍「ペッパーフライドチキン」の材料(1袋・2人分)
鶏手羽元 6本
〈漬けだれ〉
 にんにくのすりおろし 1/2かけ分
 レモン汁 大さじ1
 白ワイン(なければ酒) 大さじ1
 塩 小さじ1/2
 こしょう 少々

作り方
【1】
袋に漬けだれを混ぜ、肉を入れてもむ
手羽元は骨にそって切り込みを1本入れる。20×18cmくらいの密閉できる冷凍用保存袋に漬けだれの材料を入れてもみ混ぜ、肉を加えてよくもみ込む。

【2】 空気を抜き、平らにして冷凍する
バットにのせて袋の口の端を少し開け、全体を平らにならしながら、中の空気をしっかりと抜いて口を閉じる。バットごと冷凍庫に入れて凍らせ、完全に凍ったらバットを取って保存する。

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