カレー風味のココットコールスロー

スパイシーなコールスローとまろやかな卵が絶妙にマッチ。野菜は細かく刻んでスプーンでどうぞ。

料理: 藤井恵
撮影: 三村健二

材料 (2~3人分)

作り方

レシピ掲載日:2016.2.12
たっぷりの酢で素早く固まり、美しい形に!
ポーチドエッグの作り方

【1】 小さめの器に卵を1個ずつ割り入れる。鍋に水5カップを中火で煮立たせ、塩小さじ1、酢大さじ3を入れる。菜箸で円を描くように湯を混ぜ、中央に卵をそっと落とす。

【2】 白身がまとまるよう、ときどき菜箸で湯を大きく混ぜて渦を作りながら、2分ほどゆでる。網じゃくしなどですくい、ペーパータオルにとる。

人気レシピランキング

もっと見る