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カレーアヒージョ

「ミニフライパン」は、スペインの人気おつまみ「アヒージョ」を作るのにぴったり! にんにく風味のオイルは、パンにつけても。

料理:

撮影:

カレーアヒージョ

材料 (作りやすい分量)

  • むきえび 6~8尾
  • マッシュルーム 6~8個
  • プチトマト 4~6個
  • にんにく 1かけ
  • パセリのみじん切り 適宜
  • カレー粉 少々
  •  オリーブオイル

作り方

にんにくはみじん切りにする。マッシュルームは汚れを拭き、石づきを切ってから、大きければ半分に切る。えびは背わたを取り、塩ひとつまみをまぶして水で洗って水けを拭く。えびとマッシュルームに塩小さじ1/4をまぶしておく。
ミニフライパンに【1】とへたを取ったプチトマトを入れ、オリーブオイルをひたひたになるまで加える。弱めの中火にかけ、えびの色が変わるまで煮る。カレー粉とパセリをふる。

※IH対応ミニシリーズは熱伝導が早いため、熱源の種類に応じて火加減を調整してください。

レシピ掲載日:2015.11.27

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