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チキンポットロースト

焼きつけたあと、白ワインで蒸し煮に。この「ミニ鍋」なら、少量でもおいしく作れます。でき上がったら、そのまま食卓へどうぞ。

料理:

撮影:

チキンポットロースト

材料 (作りやすい分量)

  • 鶏もも肉 1枚
  • じゃがいも 1個
  • にんにく 2かけ
  • ローズマリー 1~2枝
  • 白ワイン 大さじ2
  • 塩 オリーブオイル バター  粗びき黒こしょう

作り方

じゃがいもはよく洗い、皮つきのまま4等分にして水にさらし、水けをよく拭いて塩ひとつまみをふる。鶏肉は4等分に切り、塩小さじ1/2、粗びき黒こしょう少々をふる。にんにくは根元を切っておく。
ミニ鍋にオリーブオイル小さじ1を入れて弱めの中火で熱し、鶏肉を皮目を下にして入れて、こんがりするまで3~4分焼く。裏返して端に寄せ、じゃがいも、にんにく、ローズマリーを加えてさっと焼く。全体を混ぜたら白ワインを入れてふたをし、弱火で10~15分蒸し煮にする。
じゃがいもが柔らかくなったら、バター少々をからめて、粗びき黒こしょう適宜をふる。

※IH対応ミニシリーズは熱伝導が早いため、熱源の種類に応じて火加減を調整してください。

レシピ掲載日:2015.11.27

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