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「薄切りれんこん」の塩きんぴら

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「薄切りれんこん」の塩きんぴら
  • 熱量 41kcal(1/4量で)
  • 塩分 0.6g(1/4量で)

れんこんの甘みを引き立てる塩味に、魚のうまみたっぷりのナンプラーでほんのり風味づけを。

料理:

材料 (4人分)

  • れんこん(小) 1節(約150g)
  • ナンプラー 小さじ1/2
  • サラダ油 

作り方

れんこんは皮をむいて薄い輪切りにし(太ければさらに半分に切る)、5分ほど水にさらして水けをきる。
フライパンにサラダ油小さじ2を中火で熱し、れんこんを入れてしんなりとするまで炒める。ナンプラーと、塩小さじ1/4を加え、さっと炒める。

※作り置きで使う密閉容器は、熱湯を回しかけて自然乾燥し、清潔にしておいてください。さめてから密閉容器に入れれば、冷蔵で5~6日保存可能です。

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