豆腐を豚肉で巻いたヘルシーカツ。チーズも入って大満足のひと皿です。
豆腐は横半分に切り、さらに厚みを半分に切る。
ペーパータオルに包んで皿などをのせ、10分ほどおいて水きりし、さらに厚みを半分に切る。
チーズは半分に切る。豚肉は塩、粗びき黒こしょう各少々をふる。ごまソースの材料を小さい器に合わせる。
豚肉1枚を広げ、豆腐1切れ、チーズ1切れ、豆腐1切れの順にのせ、さらに豚肉1枚をのせてはさむ。同様にあと3個作り、小麦粉を薄くまぶし、溶き卵、パン粉の順にころもをつける。
フライパンにサラダ油を高さ1cmほど入れて中火で熱し、【4】を重ならないように入れて、スプーンで油をかけながら、両面を3~4分こんがりと揚げ焼きにする。油をきり、食べやすく切る。器に盛り、キャベツ、レモンを添え、ごまソースをかける。
※揚げ油の温度、分量や揚げ時間(記載がある場合のみ)は必ず守ってください。ころもがはがれたり、具が溶け出たりした場合は大変危険なので、フライパンのふたでガードするなど、やけどしないようにご注意ください。