豆乳＋にらのビタミンA・Cとキムチの唐辛子を組み合わせた、風邪予防にぴったりのスープ。
料理： 小田真規子 撮影： 松本祥孝
にらは長さ5㎝に切り、キムチは粗く刻む。
鍋に豆乳とAを入れて中火にかけ、底からかき混ぜながら煮る（沸騰させないように注意する）。煮立つ直前に【1】を入れてひと煮する。
器に盛り分けて、すりごまをふる。
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