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大豆のメープルアイス

料理: 小田真規子

大豆のメープルアイス

材料 (4人分)

  • ゆで大豆 100g
  • メープルシロップ 大さじ2
  • バニラアイスクリーム 2カップ(約200g)
  • 好みでセルフィーユやミントの葉 適宜

作り方

  1. ボールに大豆を入れてラップをかぶせ、こぶしでかるくつぶして全体にメープルシロップをからめる。
  2. アイスクリームは室温に置いて、スプーンでかき混ぜられる程度まで柔らかくし、【1】を加えてよく混ぜ合わせ、冷凍庫で冷やし固めて器に盛る。好みでセルフィーユやミントの葉をのせる。
    (1人分262kcal、塩分0.1g)

    ・大豆はつぶしすぎず、粒感を残すのがポイント。大豆は脂肪分が多いため、冷凍してもカチカチにならず、弾力のある歯ごたえが楽しめます。