ツナの生春巻き

作り方

• もやしはさっと洗い、水けをきらずに耐熱皿にのせる。ラップをして電子レンジで10～20秒加熱し、水けをきる。

• きゅうり、にんじんはせん切りにする。ツナは缶汁をきり、Aを加えて混ぜる。

• 水でぬらして堅く絞ったふきんをまな板の上に広げておく。ボールに水をはり、ライスペーパーをさっとくぐらせて、ふきんの上にのせる。長く水につけると、柔らかくなりすぎるので注意する。

• ライスペーパーの手前にもやし、きゅうり、にんじん、ツナの各1/2量を順にのせる。指で具を押さえながら、1回巻いてきっちりと形を整え、皮の左右をたたんで中央で合わせ、最後までしっかり巻く。残りも同様に巻く。長さを3等分に切り、サニーレタスを敷いた器に盛る。チリソースを添え、つけていただく。
  （226kcal、塩分1.3g）

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