たこのチヂミ

強火で表面をカリカリに焼き上げるのがポイント。弾力のあるたこの食感がたまらないおいしさです。

料理: 山本欽久
撮影: 平良 耕(クラッカースタジオ)

材料 (2枚分)

作り方

レシピ掲載日:2013.4.2


ほんのり香るたこのうまみと甘み。
やさしい味わいがいっぱいに広がります。

材料(4~5人分)
米 3合
ゆでたこの足 150~200g
にんじん 1/3本(約60g)
油揚げ 1/2枚
しめじ 1/2パック(約50g)
調味料
 みりん 大さじ1と2/3
 薄口しょうゆ 大さじ1
 砂糖(ざらめ) 小さじ1弱

作り方
【1】米はといでざるに上げる。
【2】たこは食べやすい大きさに切る。にんじんは皮をむき、しめじは石づきを取って、それぞれ粗みじんに切る。油揚げは油抜きをせずに1cm角に切る。
【3】炊飯器の内がまに米を入れ、たこ、にんじん、しめじ、油揚げを入れる。調味料を加えて水を3合の目盛りまで注ぎ、全体を混ぜて普通に炊く。炊き上がったら上下を混ぜ返し、器に盛る。

人気レシピランキング

もっと見る