作り方

1. じゃがいもは皮をむいて6等分に切る。耐熱の器に並べ、ラップをかけて、電子レンジ（600W）で2～3分加熱する。ボールに入れ、熱いうちにフォークでかたまりがなくなるまでつぶす。
2. キャベツはせん切りにする。1/2量は、塩少々を加えた熱湯で2分ほどゆでてざるに上げ、粗熱が取れたら水けを絞る。残りのキャベツは水にさらし、パリッとさせてざるに上げる。ツナは缶汁をきる。
3. 【1】のボールにゆでたキャベツ、ツナを入れ、塩、粗びき黒こしょう各少々をふって混ぜる。6等分にして丸め、小麦粉、溶き卵、パン粉の順にころもをつける。
4. 揚げ油を中温※に熱し、【3】をきつね色になるまで2～3分揚げ、油をきる。器に残りのキャベツを盛り、コロッケをのせ、ソース適宜をかける。
   （1人分393kcal、塩分2.2g）
   
   ※170～180℃。パン粉を少量落とすと、すぐにシュワッと音を立てて広がる程度。