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簡単伊達巻き

料理: 瀬戸口しおり

簡単伊達巻き

材料 (作りやすい分量)

  •  5個
  • はんぺん(大) 1枚(120g)
  • A
  •  砂糖 大さじ2
  •  みりん 大さじ1
  •   大さじ1/2
  •  しょうゆ 小さじ1
  •   少々
  • サラダ油 

作り方

  1. フードプロセッサーに卵を割り入れてAを加え、はんぺんを粗くちぎって加える。
  2. ふたをして、なめらかになるまで撹拌する。
  3. フライパン(直径26cmのもの)にサラダ油小さじ1/3を入れてペーパータオルで全体に広げ、【2】の卵液を流し入れる。
  4. ふたをして、ごく弱火で18分ほど焼く。
  5. 竹串を中央に刺し、何もついてこなければ焼き上がり。ふたの上に、ひっくり返して取り出す。
  6. 両端を少し切り落とす。
  7. 温かいうちに、焼き色がついた面を上にして巻きすに置き、切り落とした部分を手前にのせる。
  8. 切り落とした部分をしんにして、しっかり巻く。
  9. 巻きすからいったん取り出し、再び巻きすにのせて、もう一度しっかり巻く。
  10. 輪ゴム2本で巻きすを固定し、完全にさめるまでおく。食べやすい厚さに切り分ける。


    memo:ラップにしっかり包めば、1週間ほど冷蔵保存可能。