作り方

1. フードプロセッサーに卵を割り入れてAを加え、はんぺんを粗くちぎって加える。
2. ふたをして、なめらかになるまで撹拌する。
3. フライパン（直径26cmのもの）にサラダ油小さじ1/3を入れてペーパータオルで全体に広げ、【2】の卵液を流し入れる。
4. ふたをして、ごく弱火で18分ほど焼く。
5. 竹串を中央に刺し、何もついてこなければ焼き上がり。ふたの上に、ひっくり返して取り出す。
6. 両端を少し切り落とす。
7. 温かいうちに、焼き色がついた面を上にして巻きすに置き、切り落とした部分を手前にのせる。
8. 切り落とした部分をしんにして、しっかり巻く。
9. 巻きすからいったん取り出し、再び巻きすにのせて、もう一度しっかり巻く。
10. 輪ゴム2本で巻きすを固定し、完全にさめるまでおく。食べやすい厚さに切り分ける。
    
    
    memo：ラップにしっかり包めば、1週間ほど冷蔵保存可能。