作り方

1. かぼちゃはわたと種を除き、ところどころ皮をむいて一口大に切る。
2. 鍋にかぼちゃを入れて水150～180mlを加え、砂糖大さじ1/2～1、塩小さじ1/4を加える。強火でひと煮立ちさせ、オーブン用シートで落としぶたをし、弱めの中火で5～10分煮る。
3. かぼちゃが柔らかくなったら、ゆであずきを加え、しょうゆ小さじ1を入れてさっと混ぜ、3分ほど弱火で煮る。