かぶとにんじんのピクルス
料理： 今泉久美
撮影： 川浦堅至
材料 (2人分)
- かぶ 2個（約150g）
- にんじん 小1/2本（約50g）
- A
- 砂糖 大さじ1
- 酢、水 各大さじ3
- 塩 小さじ1/4
作り方
- かぶは葉を切り、皮をむいて4～6等分のくし形に切る。にんじんは皮をむいて、幅3～5mmの輪切りにする。
- 耐熱のボールにAを混ぜ合わせ、かぶとにんじんを入れる。ふんわりとラップをかけて、電子レンジで2分ほど加熱する。取り出して、ときどき混ぜながらさます。
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