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マリネ野菜のそうめんサラダ

市販のドレッシングにめんつゆをプラスし、そうめんによく合う味に。

料理:

撮影:

マリネ野菜のそうめんサラダ
  • 熱量 132kcal(1人分)
  • 塩分 1.8g(1人分)

材料 (2人分)

  • ゆでたそうめん 80g
  • にんじん(小) 1/4本
  • プチトマト 4~5個
  • マリネ液
  •  市販のイタリアンドレッシング 1/4カップ
  •  市販のめんつゆ(3倍希釈)、レモン汁 各小さじ2
  •   大さじ2

作り方

にんじんは皮をむき、縦に薄切りにしてから、縦にせん切りにする。プチトマトはへたを取り、縦半分に切る。ボールにマリネ液の材料を混ぜ合わせ、にんじん、プチトマトを加えてさっと混ぜる。できればそのまま15~20分冷蔵庫で冷やし、味をなじませる。
器にそうめんを盛り、にんじん、プチトマトをのせて、残ったマリネ液をかける。

レシピ掲載日:2009.8.2

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