ささっともう一品
「ゴーヤーと貝割れ菜のクリームチーズあえ」

ほろ苦い2つの素材をクリーミーにまとめます。お酒によく合う、大人のサラダ。

材料（2人分）と作り方
【１】ゴーヤー1/2本は種とわたを取り、幅1～2mmの薄切りにする。塩少々でもんで熱湯でさっとゆで、ざるに上げて流水でさます。水けをきり、ペーパータオルではさんで水けを拭く。
【２】貝割れ菜1/3パックは根元を切り、ゴーヤーとともにボールに入れる。クリームチーズ大さじ2を手でちぎって加え、マヨネーズ大さじ1、しょうゆ小さじ1、白すりごま小さじ1を合わせて全体を混ぜる。器に盛り、削り節適宜をのせる。