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桃のかき氷

シャキシャキのかき氷を、甘い桃といっしょに。ミルキーな練乳もかければ、ちょっぴりリッチなかき氷に。

料理:

撮影:

桃のかき氷
  • 熱量 152kcal(1人分)
  • 塩分 0.1g(1人分)

材料 (4人分)

  •  2個
  • A
  •   1カップ
  •  ホワイトリカー 1/2カップ
  •  グラニュー糖 80g
  •  レモン汁 1/2個分
  •  適宜
  • 練乳 適宜

作り方

桃はよく洗い、筋にそってぐるりと切り目を入れる。
桃はよく洗い、筋にそってぐるりと切り目を入れる。
両手で左右にねじるように回す。
両手で左右にねじるように回す。
半分に分ける。
半分に分ける。
スプーンなどで種を除く。種はとっておく。
スプーンなどで種を除く。種はとっておく。
鍋にAを入れて中火にかけ、ひと煮立ちさせる。桃を種ごと加え、オーブン用シートなどで作った落としぶたをして2分煮、弱火にして3分ほど煮る。
鍋にAを入れて中火にかけ、ひと煮立ちさせる。桃を種ごと加え、オーブン用シートなどで作った落としぶたをして2分煮、弱火にして3分ほど煮る。
鍋を火からおろしてオーブン用シートをはずし、シロップをすくってかけ、そのままさます。
鍋を火からおろしてオーブン用シートをはずし、シロップをすくってかけ、そのままさます。
指でつまんで皮を除き、シロップごと保存容器に移して冷蔵庫で冷やす。かき氷器でかき氷を作って器に入れ、桃を薄切りにしてのせる。シロップ適宜をかけ、練乳を回しかける。

指でつまんで皮を除き、シロップごと保存容器に移して冷蔵庫で冷やす。かき氷器でかき氷を作って器に入れ、桃を薄切りにしてのせる。シロップ適宜をかけ、練乳を回しかける。

レシピ掲載日:2012.7.31

 
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