にらとキムチの水餃子 ピリ辛オイルかけ

ラー油とごま油の辛みオイルで風味がぐんとアップ! あつあつの水餃子と冷えたビールは文句なしのおいしさです。

料理: 山田桂志
撮影: 平良 耕(クラッカースタジオ)

材料 (2~3人分)

作り方

レシピ掲載日:2012.3.19
餃子は多めに作って冷凍しておくと、いざという日のうれしい一品になります。アルミのトレーなどに並べて冷凍庫に入れ、凍ったら保存袋に移し替えて。凍ったままの状態で焼いたり、ゆでたり、煮たりできるので、食べたいときにすぐ楽しめます。




ボールに酢、しょうゆ、ラー油を1:1:1の割合で混ぜ合わせ、漬け汁を作る。セロリは筋をピーラーで薄くむいて食べやすく切り、漬け汁に入れて5~6時間置けば完成。さわやかな辛さがくせになり、常備菜としても重宝な一品に。ゴーヤー、水なす、長いもなどもおすすめです。
 

 

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