生で食べるカリフラワーのパリパリとした食感が新鮮! 甘酸っぱいドレッシングがさわやかです。
料理: コウ ケンテツ 撮影: 杉野真理
カリフラワーは小さめの小房に分ける。ゆずは種を取って果汁を絞り、皮の1/2量は横に薄切りにする。
ボールにはちみつ、粒マスタード、オリーブオイル大さじ1、塩少々を入れて混ぜる。ゆずの果汁と皮、カリフラワーを加えてあえる。(1人分124kcal、塩分0.7g)
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