かつおとねぎのホットサラダ

一晩おいて味をなじませる、和風味のドレッシングが抜群。レアに焼いたかつおと、香ばしいねぎによく合います。

料理: 金子祐二
撮影: 平良 耕、山下裕司(クラッカースタジオ)

材料 (2人分)

作り方

レシピ掲載日:2011.11.1

上記でご紹介したドレッシングは、昆布のうまみと玉ねぎの甘みが溶け出した、まろやかな風味が特徴。サラダはもちろん、ソテーした鶏肉や白身魚にかけるとおいしいソースにもなります。冷蔵庫に入れておけば2週間は保存可能。時間があるときに「作り置き」がおすすめです。

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