塩とオリーブオイルのみのシンプルな味つけで、さわやかな一品に。
料理: 本田よう一 撮影: 尾田学
トマトはへたを取り、6~8等分のくし形に切る。セロリは茎と葉に切り分け、葉適宜は食べやすく切る。茎は幅3~4mmの斜め薄切りにする。ボールにトマト、セロリと、塩少々を入れ、手で30秒ほどもみ込む。水けが出てきたら、オリーブオイルを加えてよく混ぜ合わせ、器に盛る。
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