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焼きまいたけの明太子あえ

料理: 本田よう一

撮影: 尾田学

焼きまいたけの明太子あえ

材料 (2人分)

  • まいたけ 大1パック(約150g)
  • 辛子明太子(小) 1/2はら(約30g)
  • 酒 塩

作り方

  1. 明太子は縦に1本切り目を入れ、スプーンなどで身をこそげ取ってボールに入れる。まいたけは石づきを切って食べやすく裂き、酒大さじ1、塩少々をふる。
  2. オーブントースターの天板にアルミホイルを敷き、まいたけを並べ入れて3分ほど焼く。明太子のボールに加え、よく混ぜ合わせて器に盛る。