料理: 脇雅世 撮影: 川浦堅至
ボールに卵を溶きほぐす。白菜キムチは幅1cmに切る。フライパンにごま油大さじ1を中火で熱してキムチを炒め、香りが立ったら溶き卵に加えて混ぜる。
フライパンをさっと洗って水けを拭き、ごま油大さじ1を中火で熱して1を流し入れ、大きく混ぜながら焼く。半熟状になったら丸く形を整えて裏返し、4~5分焼く。半分に切って器に盛る。
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