料理: 今泉久美 撮影: 川浦堅至
まぐろは一口大に切り、しょうゆ少々をふって3分ほどおき、汁けを拭く。クレソンは長さ2cmに切る。ボールにまぐろ、すりごま、オリーブ油と、塩、粗びき黒こしょう各少々を入れて混ぜ合わせる。クレソンを加えて混ぜる。
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