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ポテトクリームコロッケ

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ポテトクリームコロッケ
  • 調理時間 
  • 熱量 396kcal(1人分)
  • 塩分 2.1g(1人分)

材料 (2人分)

  • じゃがいも 2個(約230g)
  • ホワイトソース缶詰(290g入り) 1/3缶
  • ハム 3枚
  • 玉ねぎ 小1/6個
  • 溶き卵 適宜
  • キャベツ 適宜
  • 塩 こしょう 小麦粉 パン粉
  • 好みでウスターソース
  • 揚げ油

作り方

じゃがいもは皮をむいて4等分に切り、水に3分ほどさらして水けをきる。鍋に入れ、かぶるくらいの水を加えて強火にかけ、沸騰したら弱火にしてふたをし、15分ほどゆでる。湯を捨てて再び中火にかけ、鍋を揺すって水分をとばす。ボールに移し、熱いうちにフォークでつぶして粗熱を取る。
ハムは1cm四方に切る。玉ねぎはみじん切りにする。キャベツはせん切りにする。1にホワイトソース、ハム、玉ねぎと、塩、こしょう各少々を加えてよく混ぜ、冷蔵庫に入れて30分以上おいてたねを作る。手のひらに水をつけ、たねを4等分して小判形にまとめる。小麦粉、溶き卵、パン粉の順にころもをつける。
揚げ油を中温に熱して2を入れ、途中、裏返して2分ほどからりと揚げて油をきる。器に盛って、キャベツを添え、好みでウスターソース適宜をかけていただく。

レシピ掲載日:2008.6.2

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