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キャベツとソーセージのスープ煮

キャベツは酢と塩で漬けてから煮ると、味が凝縮されておいしさアップ! 

料理:

撮影:

キャベツとソーセージのスープ煮
  • 熱量 192kcal(1人分)
  • 塩分 3.5g(1人分)

材料 (2人分)

  • 春キャベツ 1/4個強(約300g)
  • ウインナソーセージ 4~6本
  • 洋風スープの素(顆粒) 小さじ1弱(3g)
  • 好みで粒マスタード 適宜
  • 塩 酢 こしょう

作り方

キャベツは細切りにする。塩小さじ1/2、酢大さじ1をふってかるくもみ、そのまま約20分以上、または冷蔵庫に一晩置く。
鍋に水2カップ、スープの素、塩小さじ1/4、1のキャベツを汁ごと入れ、ふたをして強火にかける。煮立ってきたら弱火にし、10分煮る。ソーセージを加えてこしょう少々をふり、再びふたをしてさらに10分煮る。器に盛り、好みで粒マスタードを添える。

レシピ掲載日:2008.3.2

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