作り方

1. 菜の花は根元を切り、塩少々を加えた熱湯で色鮮やかになるまでさっとゆでる。冷水にとってさまし、水けをきって長さ4～5cmに切り、さらに水けを絞る。たこは薄いそぎ切りにする。ねぎはせん切りにする。
   
2. ボールにAを入れてよく混ぜ、菜の花とたこ、ねぎ、すりごまを加えてあえる。