かぶの葉と鮭の炒めもの
料理： 阿部徳恵
撮影： 尾田学
材料 (2人分)
- かぶの葉 2個分（約100g）
- 甘塩鮭の切り身 1切れ（約100g）
- 白いりごま 大さじ1
- 砂糖 塩 ごま油
作り方
- かぶの葉は熱湯でさっとゆで、水けをきる。長さ3～4cmに切り、砂糖少々、塩小さじ1/4をからめる。鮭は皮と骨を取り、一口大に切る。
- フライパンにごま油大さじ1/2を中火で熱し、鮭を炒める。火が通ったら、かぶの葉を加えて炒め合わせ、いりごまをふってひと混ぜする。
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