作り方

1. 厚揚げは縦半分に切り、幅1.5cmに切る。豚肉は大きければ幅3cmに切る。ピーマンは縦半分に切り、へたと種を取り除いて一口大に切る。
   
2. フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、しょうが、豚肉を炒める。肉の色が変わったら、A、水1カップを入れ、煮立ったら、厚揚げを加えて4～5分煮る。ピーマンを入れてひと煮し、片栗粉小さじ1と1/2を水小さじ2で溶いて加えてとろみをつける。