オレンジページ

春キャベツとにんじんのコールスロー

料理: 李映林

撮影: 中村あかね

春キャベツとにんじんのコールスロー

材料 (作りやすい分量)

  • キャベツ 1/2個(約550g)
  • にんじん 50g
  • レモン汁 大さじ1
  • 酢 塩

作り方

  1. キャベツは堅いしんを除いて細切りにし、にんじんは皮をむいて細切りにする。
  2. ボールに【1】を入れ、酢大さじ3、塩大さじ1を加えて混ぜ、30分ほどおく。
  3. 【2】がしんなりしたらざるに上げ、水けを自然にきる(絞らなくてよい)。ボールに移してレモン汁を加え、全体を混ぜ合わせる。
    (全量で153kcal、塩分6.0g)