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えのきとささ身のバターしょうゆ炒め

ささ身&えのきのヘルシーコンビを、バターしょうゆのこく深い味つけで炒め合わせた簡単おかず。香りのよい三つ葉が、見た目や食感に格別のアクセントを加えます。

料理:

撮影:

えのきとささ身のバターしょうゆ炒め
  • 熱量 160kcal(1人分)
  • 塩分 1.4g(1人分)

材料 (2人分)

  • えのきだけ 1袋(約180g)
  • 三つ葉 1束(約40g)
  • 鶏ささ身 2本(約100g)
  • にんにくのみじん切り 1かけ分
  • 塩 粗びき黒こしょう 片栗粉 バター しょうゆ 

作り方

えのきは根元を切ってから、長さを半分に切る。三つ葉は根元を切ってから、長さ5cmに切る。ささ身は、白い筋があれば取り除き、幅1cmのそぎ切りにする。塩、粗びき黒こしょう各少々をふり、片栗粉大さじ1/2を全体にまぶしつける。
えのきは根元を切ってから、長さを半分に切る。三つ葉は根元を切ってから、長さ5cmに切る。ささ身は、白い筋があれば取り除き、幅1cmのそぎ切りにする。塩、粗びき黒こしょう各少々をふり、片栗粉大さじ1/2を全体にまぶしつける。
フライパンにバター20gを弱火で溶かし、中火にしてにんにくとささ身を炒め、ささ身の色が変わったら、えのきを加えて炒め合わせる。えのきがしんなりとしたら三つ葉を加えてさっと炒める。しょうゆ小さじ1と、塩、粗びき黒こしょう各少々を加え、全体に混ぜ合わせ、器に盛る。
(1人分160kcal、塩分1.4g)

レシピ掲載日:2011.2.1

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