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肉だんごと春雨の鍋

料理: 李映林

撮影: 中村あかね

肉だんごと春雨の鍋

材料 (2人分)

  • ごぼう入り肉だんご(下記参照) 8~10個
  • 春雨 20g
  • 白菜 1/8株
  • 昆布だし 6カップ
  • 市販のポン酢しょうゆ 適宜
  • 市販のごまだれ 適宜
  • 好みで白いりごま、韓国産唐辛子、
  •   万能ねぎの小口切り 各適宜

作り方

  1. 春雨は袋の表示どおりにもどし、ざるに上げて水けをきる。長ければ食べやすい長さに切る。白菜は縦に食べやすく切る。好みで、ポン酢しょうゆに、ごま、唐辛子、万能ねぎの小口切りを混ぜる。
  2. 鍋に昆布だし、酒大さじ3を入れ、中火にかける。ひと煮立ちしたら、肉だんご、春雨、白菜を入れ、火が通ったものから、ポン酢やごまだれでいただく。
    (1人分280kcal、塩分2.9g)