白すりごまとごま油をダブルで使うのが、香り豊かなあえものに仕上げるポイント。
料理: 重信初江 撮影: 尾田学
サニーレタスは食べやすい大きさにちぎる。かまぼこは厚さ5~6mmに切る。
ボールに、白すりごまと、ごま油大さじ1/2、塩小さじ1/4を入れて混ぜる。サニーレタス、かまぼこを加えてあえ、器に盛る。
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