生地にすりおろした長いもを入れるのが、もちもちした食感に仕上げるコツ。キムチの辛みがあとを引きます。
料理: 小田真規子 撮影: 木村拓
長いもは皮をむき、すりおろす。キムチ、にらは粗く刻む。ボールに生地の材料を入れて混ぜる。
直径約24cmのフライパンにサラダ油を中火で熱し、【1】を流し入れて丸く広げ、5分ほど焼いて裏返す。
裏面に焼き色がつくまでさらに3分ほど焼き、食べやすく切って器に盛る。
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