ボリュームすき煮
料理： 小田真規子
撮影： 木村拓
材料 (2人分)
- 豚こま切れ肉 150g
- 焼き豆腐 1丁（約300g）
- クレソン 1束
- 煮汁
- しょうゆ、みりん 各大さじ2
- 砂糖 大さじ1
- 水 1/4カップ
- 七味唐辛子 適宜
作り方
- クレソンは長さを半分に切る。直径約24cmのフライパンに煮汁の材料を入れて中火にかけ、煮立ったら豚肉を広げながら入れる。
- 肉の色が変わったら端に寄せ、あいたところに焼き豆腐を大きめの一口大にちぎりながら加える。
- さらにクレソンを加えて、ときどき混ぜながら7分ほど煮る。器に盛り、七味唐辛子をふる。
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