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ゴーヤーと玉ねぎのなます風

料理: コウ ケンテツ

撮影: 宗田育子

ゴーヤーと玉ねぎのなます風

材料 (2人分)

  • ゴーヤー 1/4本
  • 玉ねぎ 1/4個
  • A
  •  酢 大さじ3
  •  砂糖 大さじ1と1/2
  •  塩 小さじ1/3

作り方

  1. ゴーヤーは縦半分に切ってスプーンで種とわたを取り、横に薄切りにする。塩少々をふってもみ、5分ほどおいたら、熱湯でさっとゆで、ざるに上げてさます。玉ねぎは縦に薄切りにし、水に10分ほどさらして水けを絞る。
  2. ボールにAを混ぜ合わせ、【1】を加えて全体にからめる。
    (1人分29kcal、塩分0.5g)