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フルーツとアイスクリームのスープ仕立て

料理: 伊野由有子

撮影: 片山久子

フルーツとアイスクリームのスープ仕立て

材料 (2~3人分)

  • あんず缶詰(420g入り、
  •  なければ黄桃缶詰とレモン汁1/2個分) 1缶
  • パイナップル 1/6個
  • キウィ 1個
  • バナナ 1本
  • バニラアイスクリーム 適宜

作り方

  1. あんず缶詰は冷蔵庫に置いて冷やしておく。ミキサーに缶汁ごと入れて、なめらかに撹拌し、大きめのボールに移す。
  2. パイナップルは皮としんを取り除いて一口大に切る。キウィ、バナナは皮をむき、一口大に切る。【1】のボールに加えて混ぜる。
  3. 器に【2】を盛る。大きめのスプーン2本を水でぬらし、アイスクリームをすくってラグビーボール形に整えてのせる。