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ガスパチョ

料理: コウ ケンテツ

撮影: 宗田育子

ガスパチョ

材料 (2~3人分)

  • トマト 2個
  • 赤パプリカ 1/2個
  • きゅうり 1/3本
  • A
  •  パン粉 大さじ2
  •  塩 小さじ1/3  
  •  オリーブオイル 大さじ1/2
  •  水 2/3カップ
  • 好みでオリーブオイル、タバスコ(R) 各適宜

作り方

  1. トマトはへたを取り、赤パプリカはへたと種を取る。きゅうりとともに一口大に切る。
  2. ミキサーに【1】とAを入れ、全体がなめらかになるまで撹拌する。ボールに移し、冷蔵庫で冷やす。器に入れ、好みでオリーブオイル、タバスコ(R)を回しかける。
    (1/3量で58kcal、塩分0.7g)