作り方

1. スナップえんどうはへたと筋を取り、大きければ長さを半分に切る。玉ねぎは縦に薄切りにする。鮭は皮と骨を取り除き、３～４等分に切る。
2. 鍋に湯２リットルを沸かし、塩大さじ1とスパゲティを入れ、袋の表示時間どおりにゆではじめる。ざるに鮭を並べ、スパゲティのゆで汁適宜を回しかけて、水けをきる。スパゲティがゆで上がる３分ほど前に、スナップえんどうを入れていっしょにゆで、水けをきる。
3. フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、玉ねぎ、鮭を入れて炒める。鮭に火が通ったらフォークでかるくほぐし、牛乳、生クリームを加えて、1/2量になるまで４～５分煮る。塩少々、しょうゆ小さじ１を加えて混ぜ、スパゲティとスナップえんどうを入れてからめる。
   （1人分689kcal、塩分2.3g）