豚肉と新しょうがの重ね蒸し
料理： 李映林
撮影： 中村あかね
材料 (2人分)
- 豚肉（しゃぶしゃぶ用） 150g
- 新しょうがの甘酢漬け（下記参照） 30g
- レタスの葉 5枚
- みょうが 2個
- 青じその葉 5枚
- ポン酢しょうゆ 適宜
- 粉唐辛子（なければ一味唐辛子） 適宜
- 酒
作り方
- レタスは一口大にちぎる。みょうがは小口切りにし、青じそは縦半分に切ってから横に細切りにする。
- 耐熱皿にレタスを敷き、なるべく重ならないように豚肉を広げて並べる。酒大さじ2をふって新しょうがを散らし、蒸気の上がった蒸し器で5分ほど加熱する。
- 【2】を取り出し、みょうが、青じそをのせる。ポン酢に粉唐辛子を加えて混ぜ、いただくときに回しかける。
（1人分238kcal、塩分1.3g）
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