まろやかな味わいのミルクに、抹茶のほろ苦さをきかせます。上品なグリーンの色合いも楽しんで。
料理： 七沢なおみ 撮影： 中村あかね
小鍋に抹茶を入れ、湯大さじ1を加えてしっかりと混ぜ合わせる。なめらかになったら、牛乳を少しずつ加えて溶きのばし、弱めの中火にかける。鍋の縁にプツプツと泡が立ったら、火からおろして器に等分に注ぎ、好みで砂糖適宜を加えて混ぜる。
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