牛肉とベビーポテトのさっと煮
料理： 李映林
撮影： 中村あかね
材料 (2人分)
- ベビーポテトの甘辛煮（下記参照） 8個
- ベビーポテトの甘辛煮の煮汁 1/2カップ強
- 牛切り落とし肉 80g
- ねぎ 1本
- ゆで卵 2個
作り方
- 牛肉は大きければ食べやすく切り、さっと湯通しして、ざるに上げ、水けをきる。ねぎは幅1cmの斜め切りにする。ゆで卵は殻をむく。
- 鍋にポテト、ゆで卵、煮汁、水1/2カップに入れ、弱めの中火にかける。煮立ったらねぎ、牛肉を加え、肉の色が変わる程度に火を通し、器に盛る。ゆで卵は取り出し、半分に切って盛りつける。
（1人分432kcal、塩分2.6g）
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