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ふわふわマッシュポテト

料理: 李映林

撮影: 中村あかね

ふわふわマッシュポテト

材料 (作りやすい分量)

  • じゃがいも(男爵) 4個(約500g)
  • 牛乳 2/3カップ
  • バター 塩

作り方

  1. じゃがいもはよく洗い、耐熱皿に並べてラップをかけ、電子レンジ(600W)で10分加熱する。竹串を刺してみて、堅いようならさらに1分ほど加熱する。
  2. じゃがいもの皮をむいてボールに入れ、熱いうちに木べらでつぶす。なめらかになったらバター30gを加え、手早く混ぜ合わせる。
  3. 牛乳を沸騰直前まで温め、【2】のボールに少しずつ加えて、その都度よく混ぜる。全量を加えたら、塩小さじ1/4を入れて混ぜ、調味する。さましてから清潔な密閉容器に入れれば、3日ほど冷蔵保存可能。ファスナーつき保存袋に入れれば、1カ月ほど冷凍保存可能。
    (全量で673kcal、塩分2.2g)